Рецепты

Разогреть масло в глубокой сковороде.
Обжарить грибы на сильном огне (пока не выпариться жидкость)

Отварить пасту или др. макаронные изделия.

Нарезать грудинку и колбасу Салями «Царская», добавить к грибам, жарить 2 минуты. Добавить измельченный чеснок и тимьян. Влить вино и выпаривать 1-2 минуты.

Добавить измельчённые консервированные помидоры, перемешать. Посолить, поперчить, добавить сахар.

Пасту выложить в соус, перемешать, потушить 2 минуты и выключить .

Посыпать тертым пармезаном и петрушкой.

- ...
14

Картофель и морковь натереть на корейской тeрке.
Лук натереть на самой мелкой тeрке, жидкость слить.
Выложить подготовленные овощи в миску, добавить к ним натeртую на тeрке колбасу «Ветчинную», перец и соль.
Всыпать в миску с продуктами муку, вбить яйцо и перемешать до получения однородной массы.
Разогреть сковородку с растительным маслом.
Выкладывать на неe столовой ложкой массу и жарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

- ...
15

Лук очистить, ветчину порезать небольшими кусочками.

Лук порезать не крупно, сыр натереть на терке.

Обжарить ветчину и лук на оливковом масле до румяности.

Всыпать паприку и добавить томат, тщательно перемешать и держать на огне еще несколько минут.

Далее всыпать рис, залить 250 мл. бульона и подержать на сильном огне 10 минут, постоянно помешивая.

Затем добавить половину натертого сыра, посолить, влить оставшийся бульон и держать на медленном огне до готовности риса (10-15 мин)

Разогреть духовку до 200 С. Полученную массу выложить в форму, засыпать оставшимся сыром и запечь до румяной корочки.

Подавать блюдо лучше с легким овощным салатом.

- ...
16

Масло взбить миксером, желтки отделить от белков, добавить к маслу и взбивать еще минут 5-7.

Ветчину «Новую» и лук мелко нарезать, добавить к масляной смеси, немного посолить.

Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков, добавить к остальным ингредиентам и аккуратно перемешать.

Формочки смазать, обсыпать изнутри сухарями и заполнить получившейся смесью до самого верха формочки лучше не заполнять.
Поставить в духовку минут на 15.

Подавать сразу, чтобы приготовленное блюдо не опустилось, с белой выпечкой, хлебом или гренками.

- ...
17

Сосиски выложить на противень и запекать примерно 15 минут.
В предварительно разогретой духовке до 180-200 гр.

Когда сосиски приготовятся, сделаем соус.
Перемешать одну ложку сладкого соуса чили с одной ложкой томатной пасты.

Обмакните все сосиски в готовый соус и продолжите запекать в духовке до тех пор, пока соус станет липким.

Обваляйте в обжаренных кунжутных семенах.

- ...
9

Вымойте горошек. Варите его 10 мин в кипящей воде, а затем слейте воду. Из 2/3 общего объема сделайте миксером пюре, а остальной горошек отложите.

Доведите бульон до кипения, положите овощную смесь и варите 8 мин. Нарежьте венские сосиски тонкими ломтиками. Положите в кипящий бульон гороховое пюре, горох и сосиски и варите 3 мин.

Очистите и тщательно измельчите чеснок. Щедро натрите им хлеб для тостов, а затем нарежьте маленькими кубиками. Обжарьте на сковороде, чтобы гренки стали золотистыми и хрустящими. Подавайте с супом.

- ...
12

Зеленый лук порезать колечками прямо в кастрюлю, посолить и потолочь.

Огурцы и редиску нашинковать тонкой соломкой. Добавить в кастрюлю.

Вареный картофель (не весь, один оставить на обминку) порезать на кубики. Выложить в кастрюлю.

Оставшийся картофель потолочь и добавить к общей массе для густоты и наваренности.

Яйца и колбасу «Докторскую» порезать кубиками.

Добавить в кастрюлю к составляющим.

Содержимое кастрюли залить кефиром, добавить холодной кипяченой воды до желаемой консистенции.

Посолить и выжать лимон по вкусу. Вместо лимона можно добавить уксус.

Поставить в холодильник на 15-20 минут для охлаждения.

- ...
13

Приготовить бульон.

Обжарить в растительном масле до золотистого цвета натертую на терке морковь и лук нарезанный полукольцами.

Добавить нарезаный мелкими кубиками соленый огурец и маслины, нарезанные колечками и томатную пасту.

Приготовить мясную заправку:
Нарезать грудинку «Закусочную» брусочками, «Докторскую» и «Московскую» колбасы – соломкой, сосиски «Ганноверские» — кружочками.

Из бульона достать мясо, заправить бульон поджаренными овощами, добавить мясную нарезку, четвертинки лимона и нарезанное брусочками мясо.

Довести до кипения и варить 10 минут на среднем огне.

- ...
11

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку.
Желатин залить теплой водой, когда набухнет, подогреть до полного растворения. Если остались крупинки — процедить через мелкое сито.

В миску положить: сыр, зелень, чеснок, добавить раствор желатина и перемешать. На рабочей поверхности расстелить пищевую пленку и выложить на нее сырную массу. Сверху сырную массу накрыть еще одним куском пищевой пленки и раскатать скалкой в пласт, толщиной ~1 см. Сырная масса должна быть раскатана ровно по размеру бруска ветчины «Каневской». На раскатанную массу положить ветчину «Каневскую» и обернуть ее так, чтобы ветчина оказалась внутри. Сырная масса должна довольно плотно прилегать к ветчине. Завернуть ветчину в пищевую пленку и убрать в холодильник не менее, чем на 2 часа.

При подаче к столу, нарезать ветчину ломтиками.
Чтобы нарезать ветчину аккуратными, ровными ломтиками, нужно при отрезании каждого ломтика слегка подогревать нож над газом — тогда сыр не будет крошиться.

- ...
8

Тесто раскатать и разрезать на кусочки по размеру сосисок, на каждый кусочек уложить сосиску и завернуть.

Не до конца надрезать сосиску.

Скрутить в цветочек, обмазать яйцом и выпекать при 200 град. 20 мин

- ...
7

Капусту нашинковать тоненькими полосками, если капуста очень жесткая — разминаем ее руками с небольшим количеством соли.

К капусте добавляем горошек и кукурузу.

Огурчики режем на небольшие кусочки.

Смешиваем капусту, горошек, кукурузу, огурчики,
добавляем колбасу «Одесская», порезанную тонкими брусочками.
Перед подачей на стол заправить майонезом или сметаной.

- ...
6

Лук и морковь почистить.
Лук нарезать полукольцами, морковь — на крупной терке.

Овощи обжарить на растительном масле до готовности.
Некоторые обжаривают по отдельности.

Колбасу нарезать соломкой.

Морковь и лук остудить, добавить колбасу и фасоль. Поперчить по вкусу.

- ...
4
  • Страница 1 из 2
  • 1
  • 2
  • >